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食品局批准昆虫食品上架 业者盼本地食客更能接受吃虫

发布者: 水雪妮 查看: 32 评论: 0 2024-7-10 12:42 |原作者: 迪拜网

摘要: “除非需求很大,我们才会考虑在本地开设蟋蟀养殖场……推动昆虫食品需要很多的宣导和教育努力,希望政府可以认可业者的付出,与我们共创更可持续的未来。”邱元昇希望昆虫食品获准在本地上架后,能催化出更多合作机 ...
“除非需求很大,我们才会考虑在本地开设蟋蟀养殖场……推动昆虫食品需要很多的宣导和教育努力,希望政府可以认可业者的付出,与我们共创更可持续的未来。”

邱元昇希望昆虫食品获准在本地上架后,能催化出更多合作机会,推动更多有关昆虫食品的研发。

Werms.inc目前的业务着重在供应宠物和牲畜饲料。(郑一鸣摄)
记者到Werms.inc的养殖场采访当天,在大门外就可以听见蟋蟀高频率的鸣叫声。(郑一鸣摄)
昆虫养殖业者Werms.inc创立于2020年,在巴西班让的养殖场占地面积约1000平方英尺,养殖的昆虫包括面包虫、大麦虫和蟋蟀,当作宠物或牲畜饲料出售。

Altimate Nutrition于2020年创立,宗旨是要用昆虫蛋白质代替传统蛋白质,制作营养丰富的可持续食品。公司在官网推出五种含有蟋蟀蛋白质的蛋白质棒,供公众预购。公司也在研究引进蚕类产品。

Werms.inc创办人曾文豪接受《联合早报》访问时说,本地此前未批准出售供人们食用的昆虫食品,因此公司的业务着重于供应宠物和牲畜饲料。

Insectta联合创办人蔡凯宁指出,公司和当局就监管昆虫食品的讨论已进行了至少五年,如今昆虫食品获准上市,对昆虫养殖与食品业者是一剂强心针。(档案照片)
曾文豪说:“要取悦本地顾客相当困难,如果昆虫食品定价太低,他们可能觉得业者在卖垃圾食品。其实,昆虫养殖和食品加工的成本不小,须要投入不少人力,所以价位不会便宜,但本地顾客未必理解,甚至可能觉得如果昆虫跟其他肉类一样贵,还不如吃肉。”

生物技术公司Insectta专门研究黑水虻。它于2018年创立时便开设了养殖场,利用黑水虻把厨余转化成动物饲料和肥料;2020年,公司转向研发从昆虫提取壳聚糖和黑色素的技术,目前已不再养殖黑水虻,改从东南亚其他国家的养殖场进口。

“尽管我们如今的业务不是养殖食用昆虫,但政府批准昆虫食品在本地上市有利于整个昆虫业。这个批准不仅提供了法律和安全基础,也有助改变公众对昆虫的观感。”


延伸阅读
16种昆虫食品即日起可在本地上架
昆虫及新型食品进口须申请上市前批准 新法案征询公众意见
Altimate Nutrition积极走入社区提高公众对昆虫的认识,希望改变人们认为昆虫恶心的既定印象。(Altimate Nutrition提供)
昆虫养殖和昆虫加工食品业者终于盼来昆虫食品获准在本地上架,这个行业接下来也更有望在本地发展起来。不过,如何鼓励更多消费者接受昆虫食品仍是业者面对的一大挑战。

昆虫食品监管讨论已进行至少五年
如今当局批准昆虫食品进入饮食市场,Werms.inc开始思索研发昆虫食品的合作机会,但它计划先面向外国市场,主要是考虑到本地顾客目前对昆虫食品的接受度仍偏低。


Insectta联合创办人蔡凯宁说,早在食品局的前身(新加坡农粮兽医局)时期,公司已在跟当局讨论如何监管昆虫食品,换言之,相关讨论已前后进行了至少五年。

昆虫食品生产业者Altimate Nutrition联合创办人邱元昇指出,本地没有食用昆虫的历史,鼓励本地顾客接受昆虫食品还需要时间,这是业者当前面对的最大生存挑战。

新加坡食品局星期一(7月8日)允许本地业者进口、制造和出售蟋蟀、蚕蛹、蚱蜢等16种昆虫食品,预计这些产品不久便可上架。这个计划比原订日期迟了大约一年落实。

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